aszparaginsav
(a-amino-borostyánkősav)

C₄H₇NO₄, HOOC-CH₂-CH(NH₂)-COOH
Fehérjealkotó aminosav.

Előfordulás
Sok növényi és állati fehérjében megtalálható.

Az aszparaginsav molekulaképe balra golyó és pálcika jobbra térkitöltéses megjelenítésben.

Az asp.pdb koordináta fájl térben megjeleníthető a https://sourceforge.net/projects/openrasmol/ címről letölthető molekulamegjelenítő programmal

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Színtelen, kristályos anyag.
Olvadáspontja 270°C.
Sűrűsége 1,1 g/cm³
Vízben kevésbé oldódik.
Fehérjékből savas hidrolízissel kinyerhető.
Királis molekula, két optikai izomere létezik.

Biológia
Fontos szerepe van a szervezet nitrogén-anyagcseréjében.
A gerincesek központi idegrendszerében, a szinapszisok több mint felében ingerületátvivőként működik.

Felhasznált irodalom