cerebrozidok
(galaktocerebrozidok)

A glikolipidek osztályának egyike; bármelyik, amelyben egyetlen cukoregység kapcsolódik egy szfingolipidhez (lásd foszfolipidek).
A legközönségesebb cerebrozidok a galaktocerebrozidok, amelyekben a cukoregység a galaktóz.

Fizikai és kémiai tulajdonságok:
Parakristályosak (a folyadékkristályokhoz hasonló szerkezetűek)
Olvadáspontjuk >37°C
A cukor rész hidrogénje és a hidroxid-, illetve az amidcsoportok között hidrogénkötéseket képezhetznek. Ez nagy átmeneti hőmérsékletet eredményez.

Biológia:
Idegszövetek plazmamembránjában találhatók, és nagy mennyiségben fordulnak elő a neuronok mielinhüvelyében.

Felhasznált irodalom