A glikolipidek
osztályának egyike; bármelyik, amelyben egyetlen cukoregység kapcsolódik egy
szfingolipidhez (lásd foszfolipidek). A legközönségesebb cerebrozidok a galaktocerebrozidok, amelyekben a cukoregység a galaktóz.
cerebrozidok
(galaktocerebrozidok)
A glikolipidek
osztályának egyike; bármelyik, amelyben egyetlen cukoregység kapcsolódik egy
szfingolipidhez (lásd foszfolipidek).
A legközönségesebb cerebrozidok a galaktocerebrozidok, amelyekben
a cukoregység a galaktóz.
Fizikai és kémiai tulajdonságok:
Parakristályosak (a folyadékkristályokhoz hasonló szerkezetűek)
Olvadáspontjuk >37°C
A cukor rész hidrogénje és a hidroxid-, illetve az amidcsoportok között hidrogénkötéseket
képezhetznek. Ez nagy átmeneti hőmérsékletet eredményez.
Biológia:
Idegszövetek plazmamembránjában találhatók, és nagy mennyiségben fordulnak elő
a neuronok mielinhüvelyében.