ciánhidrinek
RR'C(OH)CN általános képletű szerves vegyületek, melyben a -CN és -OH csoport ugyanahhoz a szénatomhoz kapcsolódik.
Előfordulás
Néhány organizmus ciánhidrineket használ védekezési mechanizmusában toxikus
hidrogén-cianid kibocsájtására.
Előállítás
Hidrogén-cianidnak
aldehidekkel vagy
ketonokkal, való addíciójával
keletkeznek (bázis
jelenlétében).
Például etanal és hidrogén-cianid reakciójával 2-hidroxi-propanonitril keletkezik:
CH3CHO + HCN -> CH3CH(OH)(CN).
Keton és hidrogén-cianid reakciójával:
Fizikai és kémiai tulajdonságok:
Általában színtelen, hidrogén-cianidra emlékeztető szagú folyadékok.
Sűrűségük a vízhez
közeli.
A nitrilcsoport és a hidroxilcsoport jellemző reakcióit egyaránt mutatják.
Az első előállítási példában említett típusú ciánhidrinek oxidálhatók
a-hidroxikarbonsavvá.
Felhasználás
Különböző vegyületek előállításának kiindulóanyagai.
Az aceton-ciánhidrin például [(CH3)2C(OH)CN] a metil-metakrilát gyártásának kiindulóanyaga.
Biológia
Lenyelve vagy belélegezve erősen, bőrön át mérsékelten toxikusak.