dextrán

H(C₆H_10nO₅)_xOH
Glükózból álló, az amilopektinhez hasonló poliszacharid.

Előfordulás
Bizonyos baktériumok állítják elő glükózból.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Enyvszerű glükóz-polimer
Molekulatömege a lánchossztól függően 10 -150.000
Vízben oldódik.

Előállítás
Szacharóz (nád/répacukor) fermentálásával.

Felhasználás
Sűrítőszerként.
Fagylaltokban stabilizátorként.
Vérátömlesztésnél plazma helyettesítésére.
Szemcseppekben nedvesítőszerként.
Kénsavas észtereinek nátriumsóit véralvadásgátlóként alkalmazzák.

Felhasznált irodalom