kálium-hidrogén-szulfát
(kálium-biszulfát, E 515)

KHSO₄
A kálium kénsavval alkotott savanyú sója.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Színtelen vagy fehér, higroszkópos kristályok vagy kristályos por.
Olvadáspontja 195-214°C (elbomlik)
Sűrűsége 2,2 g/cm³
Vizes oldata savas kémhatású.
Hőre bomlik.
Alkoholokkal reagál.

Felhasználás
Az élelmiszeriparban sav-szabályzó adalékként alkalmazzák.
Élelmiszeradalékként kódja E 515.

Felhasznált irodalom