K2CO3 A kálium szénsavval alkotott sója.
A természetben
nem fordul elő szilárd alakban, mert nedvszívó
és szétfolyik. Régebben fahamuból készítették ebből (és zsíros tapintásából) ered a hamuzsír elnevezés.
kálium-karbonát
(hamuzsír, Engel és Precht eljárás, E 501)
K2CO3
A kálium
szénsavval alkotott
sója.
A természetben
nem fordul elő szilárd alakban, mert nedvszívó
és szétfolyik.
Régebben fahamuból készítették
ebből (és zsíros tapintásából) ered a hamuzsír elnevezés.
Nagyipari előállítás
Az Engel és Precht eljárással készítik magnézium-karbonát
trihidrátból kiindulva:
3 MgCO3.3 H2O + 2 KCl + CO2 = 2 KHCO3.MgCO3.4 H2O + MgCl2
A fenti összetételű kettős só melegítve szétesik kálium-hidrogén-karbonátra és magnézium-karbonát trihidrátra. Az utóbbi újból felhasználható, a kálium-hidrogén-karbonát kikristályosodik belőle.
Fizikai és kémiai tulajdonságok
Vízben nagyon jól oldódik, erősen nedvszívó.
Finom eloszlású szénnel hevítve káliummá
redukálható.
Szilicium-dioxiddal
hevítve oldható kálium-szilikátokat, alumínium-oxiddal hevítve kálium-aluminátot
ad.
Felhasználás
Üveggyártásra, káliumsók
gyártására és sok más célra használják.
Az élelmiszeriparban sav-szabályzó,
stabilizátor és hordozó adalékként alkalmazzák.
Élelmiszeradalékként kódja E 501.