brillantkék FCF
(Cl Food Blue 2, E 133)

C37H34N2Na2O9S3
dinátrium-(a-[4-(N-etil-3-szulfonát-benzil-amino)-fenil]-a-[4-(N-etil-3-szulfonát-benzil-immónió)-ciklohexa-2,5-dién-1-ilidén]-toluol-2-szulfonát.
Vöröseskék-színezőanyag.

Előállítás
Kőszénkátrányból szintetikusan.

 

A megjelenő molekulakép az egér bal gombjával tetszőlegesen elforgatható, az alábbi feliratokkal pedig a megjelenítés módja változtatható.

pálcika
golyó és pácika
térkitöltéses
felirat megjelenítése
felirat kikapcsolása

A molekulamegjelenítő (JMol) működése

Felhasználás
Élelmiszerszínezékként jégkrémekben, fagylaltokban, konzerv borsóban, tejtermékekben, édességekben és italokban.
Színezékként tisztálkodószerekben is.

Élelmiszeradalékként kódja E 133.

Felhasznált irodalom