kalcium-hidrogén-szulfit
(kalcium-biszulfit, E 227)

Ca(HSO₃)₂

A kénessav kalciummal alkotott savanyú sója.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Vízben oldható.
Oldata kén-dioxid szagú.

Felhasználás
A papíriparban a cellulóz feltárásánál alkalmazzák.
Az élelmiszeriparban tartósítószerként használatos.
Élelmiszeradalékként kódja E 227.

Felhasznált irodalom