kosnil
(cochineal, kármin, kárminsav, E 120)

C₂₂H₂₀O₁₃
7-b-D-glükopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-dioxoantracén-2-karbonsav (kárminsav)
Bíbor-vörös festékanyag.
A kármin ennek a savnak hidratált alumíniumkelátja.

A Coccus cacti pajzstetűből (a képen) vonható ki.
Színezékként használják.

Élelmiszeradalékként kódja E 120.
(Veszélyes adalékként tartják számon.)

Felhasznált irodalom