emulzió

Olyan diszperz rendszer, amelyben folyékony halmazállapotú részecskék vannak szétoszlatva egy folyékony halmazállapotú közegben anélkül, hogy feloldódnának abban.
Az emulziók nem korlátlan mértékben stabilak, és végül különböző folyadék fázisokra válhatnak szét.

A mindennapi életben számos emulzióval találkozhatunk, pl. majonéz (a képen), tejszín, tejföl, stb.)

Néhány jellemző példa található kolloid diszperz rendszerekre az Érdekességek részben a Ködök, füstök, löttyök... címszónál.

Felhasznált irodalom