Szerves vegyületek peptidkötéssel
összekapcsolt két vagy több, aminosavat
tartalmazó csoportja.Fehérjék részleges hidrolízise eredményeként létrejövő molekula, kevés (oligomer) aminosavból álló lánc.
peptid
(dipeptid, tripeptid, oligopeptidek, polipeptid)
Szerves vegyületek peptidkötéssel
összekapcsolt két vagy több, aminosavat
tartalmazó csoportja.
Fehérjék részleges hidrolízise
eredményeként létrejövő molekula, kevés
(oligomer) aminosavból
álló lánc.
A két aminosavegységből álló vegyületet dipeptidnek nevezik. (Az aszpartám édesítőként használt dipeptid szerkezeti képlete.)
A három aminosavegységből álló vegyületet tripeptidnek nevezik. Ilyen például a glutation.
Tíznél kevesebb aminosavat tartalmaznak az oligopeptidek
Az 50 vagy több (általában 100-300 között) aminosav alkotta polimereket polipeptideknek vagy fehérjéknek nevezik.
A fehérjemolekulákban található aminosavakkapcsolódnak egymáshoz, bomlásukkor peptidek keletkeznek.
A természetben előforduló tíznél kevesebb aminosavból
álló oligopeptidek közé tartoznak a hipofízis hormonok,
az oktapeptid a vasopresszin és oxitocin.
Peptidek keletkeznek a fehérjék
lebomlásakor is, például emésztéskor.