szulfitok
(savanyú szulfitok, hidrogén-szulfitok, biszulfitok)

A kénessav sói. Szulfitiont (SO₃^2-) tartalmazó vegyületek.
A szulfition egy központi kénatomból és ekörül elhelyezkedő három oxigénatomból áll.

kénessav H2SO3	szulfit ion SO32-	hidrogén-szulfit (biszulfit) ion HSO3-

Vannak savanyú szulfitok, ezek a hidrogén-szulfitok pl. a kálium-hidrogén-szulfit.

A szulfitok közül az alkáliszulfitok, (pl. Na₂SO₃) vízben oldódnak, a savanyú szulfitok (hidrogén-szulfitok) mind oldhatók vízben.

Erősebb savak a szulfitokból kénessavat szabadítanak föl, ez azonban nagyobbrészt elbomlik kén-dioxid fejlődésével.

A szulfitok erős redukálószerek, oxidációjuknál kénsav, illetve szulfátok keletkeznek.

A Szójegyzékben a szulfitok beírásával számos szulfit megtalálható és részletesebb információk érhetők el ezekről.
Pl. nátrium-szulfit), kalcium-szulfit

Felhasznált irodalom