traganth
(tragacanth, gum dragon, E 413)

A Kis-Ázsiában, Görögországban és Dél-Amerikában honos Astragalus fajok [főleg: A.gummifer (Fabaceae)-ből] kivonatolt gyanta.
Már jó 2000 éve használják, állítólag rákellenes hatása is van.
Mint emulgeálószert, stabilizátort és sűrítő anyagot használják a porra őrölt gyantát.

Élelmiszeradalékként kódja E 413.

Felhasznált irodalom