triglicerid
Kémiai
vegyülettípus, amely a legtöbb étkezési
zsiradékban és a zsírszövetek zsírrétegeiben is megtalálható.
Ezekben egy glicerinmolekula
(C3H8O3) kapcsolódik észterkötéssel
három, többnyire 14-20-as lánchosszúságú zsírsavhoz.
Hasonló vegyületek az olajok is.