surfactin

C₅₃H₉₃N₇O₁₃

Előfordulás
Baktériumok által termelt ciklikus lipopeptid felületaktív anyag.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Hét aminosavból (L-glutaminsav, L-leucin, D-leucin, L-valin, L-aszpartámsav, D-leucin, L-leucin) álló peptidhurok, amihez egy zsírsavlánc kapcsolódik.
Erősen csökeknti a víz felületi feszültségét.
Detergens hatású.

Felhasználás
Háztartási tisztítószerként.
Gyógyszeripari és orvosi alkalmazásokban.

Biológia
Antibakteriális és antivirális hatású.
Nagy koncentrációban a sejteket is roncsolja.

Felhasznált irodalom