kálium-nitrát
(salétrom, kálisalétrom, E 252)

KNO₃
A salétromsav káliummal alkotott sója.

A kálium-nitrát molekulaképe golyó és pálcika megjelenítésben. A kno3.pdb koordináta fájl térben megjeleníthető a https://sourceforge.net/projects/openrasmol/ címről letölthető molekulamegjelenítő programmal

Előfordulás
Kisebb mennyiségben előfordul egyes talajokban kéregszerű sókivirágzás formájában (salétrom, kálisalétrom).

Előállítás
Nagyban nátrium-nitrátból állítják elő kálium-kloriddal való cserebomlás által:

NaNO₃ + KCl = KNO₃ + NaCl

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Színtelen vagy fehér kristályos por.
Olvadáspont: 333-334°C
Forráspont alatt elbomlik (400°C-on).
Sűrűség: 2.1 g/cm3
Oldékonyság vízben (25°C-on): 35,7 g/100 ml
Nem nedvszívó.
Hevítés hatására bomlik nitrogén oxidokat és oxigént fejlesztve.
Erős oxidálószer, reakcióba lép éghető és redukáló anyagokkal.

Felhasználás
Használják oxidálószerként fekete lőpor készítésére, gyújtózsinórokhoz és tűzijátékokhoz.
Az élelmiszeriparban húspácolásra használatos.
Élelmiszeradalékként kódja E 252.

Biológia
Izgatja a szemet, a bőrt és a légzőrendszert.
Az emésztőrendszerben baktériumok közreműködésével nitritekké alakulhat.

Felhasznált irodalom